ディナー

グリルする事で素材に含まれる余分な水分や脂分を適度に落とす事ができる調理法。高温で表面を焼き
上げることで外は香ばしく中はしっとりジューシーに仕上がり、食欲をそそる香ばしい香りや凝縮した旨味を最大限に楽しんでいただくことができます。

ピートの香りで燻製した質のいい牛ステーキを豪快にグリル。肉の旨味を存分に堪能できる一品です。

肉や魚介、野菜を一つ一つ丁寧に燻製した一皿。蓋を開けた瞬間食欲をそそる薫香が広がる必ず食べていただきたい1品です！
＊内容は日替わりになりますのでスタッフまでご確認ください。

黒ビール(スタウト)を練り込み深みのある味わいと肉肉しさを全面にジューシーに仕上げています。

上質なヤマトポークフィレ肉の柔らかさと八丁味噌の芳醇な風味を味わっていただける一品です。

生後1年以内の仔羊の肉で、柔らかくほどよい脂がのっています。グリルすることで余分な水分、脂を落とし旨味を閉じ込めています。

ピスタチオのアクセントが効いた鴨肉の深い味わいが楽しめるテリーヌです。

希少部位の鶏トロをオリジナルブレンドのスパイスとヨーグルトでマリネ。鶏トロの旨味とチーズのコクのバランスがよく、ビールとも相性抜群！

ビールと相性抜群！粗挽きミンチの肉肉しい味わいがたまりません！

たっぷりのムール貝をワインでふっくら蒸しあげアクセントに柚子胡椒を加えた1品。

ピリ辛スパイスで煮込んだラムタンは柔らかくジューシー。風味豊かで香り高い一品です。

1羽から少量しか取れないハラミを燻製、白葱の甘みとクリーミーなソースでまとめたアヒージョ。バケットとの相性も抜群です。

数種類の野菜と和牛のボロネーゼソースを好みに合わせてトルティーヤで巻いて召し上がっていただける1品。

表面を焼き上げサクサク歯切れの良いトリッパの食感がアクセントになっているサラダ。

ふんだんにチーズを削り下ろした「まほろば農園」のベビーリーフ使用のグリーンサラダ。

自社開発のトリュフオイル「トリュフの品格」と、ついつまんでしまうポテトフライのコラボレーション。トリュフの香りがたまらないワンランクアップのちょっと贅沢ポテトフライ。

黒胡椒をふんだんに！あとひくスパイシーさにビールがすすむ。

カダイフのサクサク食感が楽しい、スパイスでマリネした鶏せせりのジューシーさを引き立てる一品です。

水牛モッツァレラは乳牛に比べると味わいが豊かでクリーミーです。マルゲリータをよりおいしく！