
[搭配稍微奢華一點的波爾多紅酒🍷]。
晚上好,我要介紹的內容是「西式生蠔」,現正接受預約,大受好評☆第三部份
≪Pate de campagne」。
Charcuterie,俗稱「pâtécans」。
這道菜適合搭配波爾多型或濃郁的紅酒。
日本豬肉(肩部和喉部)、雞肉(大腿和肝臟)、
洋蔥經過長時間的煸炒,濃縮了其甜味、
這些材料混合在一起,在低溫下形成濕潤的口感👍。
與歐洲常使用的奇特豬肝相比,使用的雞肝沒有那麼奇特,而且雞肝的味道任何人都可以享受。
松露的尊嚴」,位於同一層,以及
搭配「塔斯曼尼亞芥末」👌,口感更佳。
推薦的葡萄酒有
"Château Rauzan Segla"。
梅多克 2 級,Margaux 的代表酒之一,連侍酒師 Kajiya 都對其口感印象深刻🍷。
口感柔順,單寧結實,可搭配 Pate de Campagne 飲用。
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