晚餐

ピートの香りで燻製した質のいい牛ステーキを豪快にグリル。高温で表面を焼き上げることで外は香ばしく中はしっとりジューシーに仕上がり、食欲をそそる香ばしい香りや凝縮した肉の旨味を最大限に楽しめる一品です。

肉や魚介、旬の野菜を一つひとつ丁寧に燻製し、素材ごとに最適な温度と調理法で旨みと香りを最大限に引き出した贅沢な一皿。蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な薫香とともに、その時期ならではの食材を楽しめる香りまで味わう前菜です。
*內容每日更新，請向工作人員查詢。

它是用黑啤酒（黑啤酒）揉製而成，讓它全身都有一種深沉、肉質和多汁的味道。

Totoro 豬肉直接從養豬大國宮崎縣出貨。這些豬隻以含有海藻、香草、啤酒酵母等成分的飲料精心飼養，肉質結實，口感不差，味道豐富。

やわらかく仕上げた豚タンをサクッと軽やかなカツレツに。フレッシュトマトの爽やかな酸味が旨みを引き立てる食べ応えのある一皿。

將豬肉用多種蔬菜和香料醃製後慢火燉煮，再依個人喜好捲成玉米餅。

綠色沙拉使用「Mahoroba 農場」的嫩葉，搭配大量刨下的起司。

羊肩肉以 68°C 低溫烹煮。濕潤的羊肉和辛辣的黑胡椒與啤酒完美搭配！

旨みたっぷりの蛸とフレッシュトマトを爽やかに和え、香ばしく焼き上げたバゲットにのせた一皿。ほどよい酸味と食感が楽しめる一皿。

コリコリとした食感の豚耳と爽やかな香りのセロリを軽やかな酸味でマリネ。さっぱりとした味わいでお酒のアテに最適な一皿。

Fukayama Farm 的有機香菇又厚又大，口感新鮮而富有彈性。它們的大小約為一般香菇的兩倍，香味濃郁，口感豐富。

香り高く燻したイワシをにんにくとオイルでじっくり火入れしたアヒージョ。スモーキーな旨みが広がるお酒に寄り添う一皿。

炸薯條配自製的 aioli 醬汁。一道簡單但令人上癮的菜餚。

コリコリ食感のヤゲン軟骨をオリジナルブレンドのスパイスとビールで軽やかに仕上げた衣でカラッと揚げた香ばしさと程よい辛みがクセになるお酒が進むフリット。

大量的黑胡椒！辛辣的味道讓啤酒暢飲無阻。

香り高い春菊をふんだんに使った特製ジェノベーゼソースともちもち食感の生パスタが織りなす季節感あふれる一皿。春菊のほろ苦さとナッツのコクが絶妙に調和します。

釜揚げしらすの旨みと磯の香り豊かなあおさ海苔を合わせたリゾット。やさしい塩味と奥行きのある風味が広がる一皿。