手工啤酒课程 - 什么是麦芽？

手工啤酒课程 - 什么是麦芽？

麦芽，顾名思义，就是 "发芽的小麦"。

严格来说，啤酒是通过去除发芽大麦的 "芽 "和 "根"，将其烘干，然后暴露在热空气中进行 "烘烤 "而制成的。大麦有两种：二列大麦和六列大麦，但用来酿造啤酒的品种被称为二列大麦。

......为什么要给大麦发芽？

这是因为发芽会产生 "糖"，为酵母提供养分。

是酵母给啤酒添加了 "酒精 "和嘶吼的 "二氧化碳"。
酵母吃掉 "糖 "后，就会吐出 "酒精 "和 "二氧化碳"。换句话说，"糖 "是啤酒发酵的必要条件。

啤酒酿造中使用的麦芽并非只有一种。各种麦芽混合在一起，创造出啤酒的颜色、风味和浓郁度。

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平日
午餐 11:30-15:00 (LO.14:00)
晚餐 17:00-23:00（LO. 食物 22:00，饮料 22:30）
周六、周日和公共节假日
11:30-23:00（LO.食物 22:00，饮料 22:30）

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