맥주 스타일(종류) 고세맥주(Gose)란 무엇인가요?

맥주 스타일(종류) 고세맥주(Gose)란 무엇인가요?

Gose(고제)는 독일 하르츠 지방 하르츠에서 탄생한 것으로 알려진 맥주 스타일이다.

다량의 소금과 고수 등의 향신료로 맛을 내는 것이 특징이며, 사워 에일에 가까운 신맛이 나는 맥주가 많다.

양조 과정에서는 보리 맥아와 홉 외에 밀 맥아도 사용되며, 여기에 고수 등 약초와 다량의 소금이 투입된다.

상면발효로 만들어지는 에일 계열의 맥주이지만 유산균에 의한 발효도 함께 이루어지기 때문에 유산균 발효로 인한 신맛이 난다.

젖산균을 함유하고 있어 병 안에서도 발효가 진행되어 잔에 따라 마실 때에도 쫀득쫀득하고 풍성한 거품이 생기는 것이 특징이다.

⇨ 맥주 스타일에 대하여
<맛의 특징
향기・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★★★★☆☆☆
コク････････････････････････★★★☆☆
苦味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★★★☆☆☆
깔끔함・・・・・・・・・・・・・・・・・・★★★★★
<発祥国>... 독일🇩🇪
<発酵方法>... 상면 발효 에일
<アルコール度数＞..ビールによる ⇨ラインナップBEER ・ クラフトビールの世界へ ビールスタイル(種類)をお楽しみください ___________________________________ ⁡molto‼︎梅田店 【営業時間】 ●平日 ランチ 11:30～15:00(LO.14:00） ディナー 17:00～23:00(LO.フード22:00ドリンク22:30) ●土日祝 11:30〜23:00(LO.フード22:00 ドリンク22:30) ご予約はプロフィールのURLご参照ください。 → molto.32 ___________________________________