モルト！梅田のクラフトビールのペアリング｜@モルト！梅田（大阪/クラフトビール/夜景）

モルト！梅田では普段、クラフトビールを10種類以上取り揃えております。

そんな中からおすすめのペアリングを今日はご紹介いします。

Due to the declared state of emergency, we are currently suspending alcohol sales, so please look forward to when we reopen.

 

そもそもペアリングとは？

ワインでよく耳にする「ペアリング」とは何なのか‥

簡単に言うと【相性の良い料理とお酒を選び、その両方の味わいを楽しむこと】を言います。

それはワインや日本酒だけでなくクラフトビールにも言えること。

個性豊かなクラフトビールと相性の良い料理を選ぶことで、互いに美味しさが際立ちます。

そんな、考えると結構奥深～い《ビールペアリング》についてご紹介したいと思います。

 

ペアリングの選定方法は？

“ペアリングって難しそう‥”と思われた方、ご安心ください！

ペアリング3つのポイントを押さえていれば意外と簡単で、慣れてくればご自身のお好みでどんどん《ビールペアリング》を楽しむことができます。

 
＜ポイント❶＞色を合わせる
クラフトビールは色が白っぽいものから黄、茶から黒と様々あり、味わいも大まかに分類することができます。

色が薄いほど“キレがあり味わいはサッパリ”、色が濃いほど“コクがあり濃厚な味わい”になる傾向があります。

なのでペアリングに迷ったら、まずは【ビールと料理の色を合わせる】のがおすすめです。

《例》ホワイトビール×本日鮮魚のカルパッチョ

 
＜ポイント❷＞国で合わせる
これは【同じ発祥国のビールと料理を合わせる】ということ。

同じ国から生まれたビールと料理なら合うだろうというシンプルな考えになります。

モルトでは“国産クラフトビール”のみの取り扱いですが、ビールの種類の発祥国に合わせていくようなイメージで大丈夫です！

《例》ゴールデンエール×ムール貝と浅利の白ワイン蒸し ‥ベルギー発祥

 
＜ポイント❸＞同じ味、または異なる味同士で合わせる
濃厚なコクが特徴のビールには濃厚なスイーツを合わせたり(同じ味)、さっぱりと飲みやすいビールには、ポテトフライ等の脂っこい料理(異なる味)を合わせたりする方法もあります。

《例》［同じ味］HOP MAX IPA × スパイスが刺激的なチョリソーソーセージ
　　　［異なる味］ベルギーのトンネル(ベルジャンウィット) × インカの目覚めのポテトフライ(塩味)

 

モルト！梅田のおすすめのペアリング

■ オーバードライブIPA×燻製ソーセージ
アメリカンホップ5種類を使用した芳醇な香りと、燻製ソーセージのスモークフレーバが最高のペアリングに

■ スタウト×ティラミス
深いコクと香ばしさ・しっかりとした味わいを持ちながら爽やかな飲み心地の黒“スタウト”に、丁度良い甘さのクリームとほろ苦さが、互いの味を引き立てるペアリング

モルト！梅田の飲み比べセットでペアリングを

3つのお好きなクラフトビール選べる【飲み比べセット】もご用意しております。

1グラス140mlと少しずつクラフトビールを味わえるので、

前菜やメイン料理ご一緒にじっくりとペアリングを楽しむことができます。
◎価格：1,280円(140ml×3Glass)

梅田で《ビールペアリング》を楽しむなら、国産クラフトビール専門店「モルト！梅田」へ是非お越しください。

 
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