【イタリアで愛され続ける~ポルケッタ~】
・豚バラ肉と香草焼きポルケッタ~オレンジソース~
-Taste-
香り高いハーブ、豚バラ肉のジューシーさ、オーブンでじっくり焼き上げた表面のパリッとした食感。中はしっかりとした肉質のコントランスをお楽しみ頂けます。
ソースでは、ポルケッタの旨味を最大限に引き出すオレンジソース。脂ののった豚バラ肉には果実味がバランスよく調和し後味に深いコクを与えてくれます
香草やスパイスと豚肉の脂の旨味が複雑に絡み合う「香りと食感の芸術」
BEERマリアージュは
・湘南ゴールド/サンクトガーレン
・その苦味、爽快につき。ラガー
是非！お召し上がりくださいね。
-ラツィオ州発祥の伝統料理ポルケッタの歴史とは-
ポルケッタはイタリア中部、特にラツィオ州を代表する伝統的な豚肉料理です。古代ローマ時代から続くこの料理は、豚肉を丸ごと使い、香草を詰め込んでじっくりとローストするスタイルが特徴です。現在でも、ローマやアルチア、アブリッツォなどの地域では、祭事や祝祭日、市場や屋台などで提供されるソウルフードとして親しまれています。
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molto‼︎梅田店
【営業時間】
●平日
ランチ 11:30～15:00(LO.14:00）
ディナー 17:00～23:00(LO.フード22:00ドリンク22:30)
●土日祝
11:30〜23:00(LO.フード22:00 ドリンク22:30)
ご予約はプロフィールのURLご参照ください。
→ molto.32
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