【ビールスタイル(種類)ゴーゼビール(Gose)ってなぁに？】
⇨Gose(ゴーゼ)はドイツのハルツ地方、ハルツで生まれたとされるビアスタイルです。
大量の塩とコリアンダーなどのスパイスでフレーバーをつくるのが特徴で、サワーエールに近い酸味のある味わいのビールが多いです。
醸造の過程では、大麦麦芽とホップのほかに小麦麦芽も使われ、そこへコリアンダーなどの薬草と大量の塩が投入されます。
上面発酵で造られるエール系のビールですが、乳酸菌による発酵も行われるため、乳酸菌発酵由来の酸味がします。
乳酸菌を含むため、瓶内でも発酵が進み、グラスに注いだ際にもちっとした豊かな泡立ちになるのも特徴です。
⇨ビールスタイルについて
＜味の特徴＞
香り････････････････････････★★★☆☆
コク････････････････････････★★★☆☆
苦み････････････････････････★★★☆☆
すっきりさ･･････････････････★★★★★
<発祥国>..ドイツ🇩🇪
<発酵方法>..上面発酵エール
<アルコール度数＞..ビールによる ⇨ラインナップBEER
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